Пирог с оливковым маслом, яблоками и грушами

Смешайте просеянную муку, сахар и соль в одной миске, затем добавьте оливковое масло и сливки, замесив мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Распределите тесто по дну и бортикам керамической формы, после чего отправьте в холодильник на 20-30 минут для охлаждения.

Очистите яблоки и груши, удалите сердцевину и нарежьте фрукты тонкими ломтиками.

В сковороде растопите сливочное масло с коричневым сахаром, добавьте коньяк и дайте ему немного выпариться, затем снимите с огня и вмешайте 2 столовые ложки муки.

Выложите фруктовые ломтики на охлажденное тесто, чередуя яблоки и груши, залейте их теплой масляно-сахарной смесью и выпекайте при 180 градусах около 40 минут.