Рис с морепродуктами для Гина
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 459 ккалазиатская
Ингредиенты
Зеленый лук2 шт
Корень имбиря10 г
Кальмары мини-кольцами500 г
Щупальца кальмара в рассоле2 шт
Креветки8 шт
Саке2 столовые ложки
Соевый соус1 столовая ложка
Вареный рис300 г
Смесь специй ситими1 чайная ложка
Сухие водоросли нори1 столовая ложка
Лимон1 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Зелёный лук разделить: белую часть нарезать тонкими полукольцами, зелёную мелко порубить и отложить в отдельные ёмкости.
2
Имбирь очистить и мелко покрошить.
3
Кальмары промыть, щупальца нарезать небольшими кусочками, креветки очистить от панциря, ножек и кишечной жилки.
4
В глубокой сковороде или воке разогреть растительное масло на сильном огне и обжарить кольца кальмара 4–5 минут.
5
Влить саке и соевый соус, энергично перемешать, соскребая прилипшее со дна.
6
Добавить белую часть лука и имбирь, убавить огонь до среднего.
7
Добавить щупальца кальмара и креветки, обжаривать вместе 1,5 минуты.
8
Всыпать варёный рис, приправить ситими-тогараси и измельчённым нори.
9
Увеличить огонь до сильного и довести блюдо до готовности, обжаривая 1,5–2 минуты.
10
Подавать горячим, посыпав зелёным луком и сбрызнув лимонным соком.