Суп-пюре с грибами
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 655 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны800 г
Картофель4 шт
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Сливки 20%-ные3 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель и целые шампиньоны в небольшом количестве воды, добавив лавровый лист, соль и перец горошком.
2
В сотейнике на оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до едва золотистого цвета.
3
Взбейте отварной картофель и грибы блендером до однородности, добавьте обжаренные овощи, сливки и немного грибного отвара.
4
Перемешайте суп, приправьте молотым перцем и подавайте со сметаной, сухариками и зеленым луком.