Суп из свиной лопатки с макаронами и сладким перцем
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 213 ккалрусская
Ингредиенты
Свиная лопатка500 г
Картофель300 г
Морковь100 г
Лук100 г
Сольпо вкусу
Петрушка50 г
Красный сладкий перец50 г
Смесь молотых перцев1 чайная ложка
Лавровый лист3 шт
Растительное масло100 мл
Приготовление
1
Промойте свинину, удалите лишнее и нарежьте крупными кусками.
2
Положите мясо в кастрюлю, залейте 2,5 л воды, посолите и доведите до кипения.
3
Уберите пену и варите бульон на среднем огне 30-40 минут.
4
Очистите картофель, нарежьте кубиками и замочите в воде.
5
Натрите или нарежьте морковь соломкой, а лук — мелкими кубиками.
6
Добавьте картофель в бульон и доведите до кипения.
7
Обжарьте лук и морковь на 100 мл растительного масла до золотистого цвета.
8
Добавьте в кастрюлю 50 г макарон, зажарку, 1 ч. л. смеси перцев и лавровый лист.
9
Всыпьте мелко нарезанную петрушку и красный сладкий перец кубиками.
10
Варите суп 5-7 минут до готовности макарон и подавайте горячим.