Киш с красной рыбой и брокколи
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 493 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Куриное яйцо3 шт
Сливочное масло150 г
Вода1 столовая ложка
Разрыхлитель10 г
Сольпо вкусу
Филе форели500 г
Капуста брокколи500 г
Сливки300 мл
Твердый сыр200 г
Приготовление
1
Смешайте муку, размягченное сливочное масло, яйцо, соль, воду и разрыхлитель, замесите эластичное тесто и уберите в холодильник на 1 час.
2
Нарежьте 500 г красной рыбы кубиками 2 см и щедро посолите.
3
Разберите брокколи на соцветия, при желании слегка обжарьте, затем смешайте с рыбой.
4
Взбейте 2 яйца со сливками (300-400 г) и натертым твердым сыром (200 г).
5
Раскатайте тесто, выложите в форму (25 см) с пергаментом, сформировав бортики.
6
Выложите начинку, залейте яично-сливочной смесью и запекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.