Шоколадно-имбирный чизкейк

Измельчите имбирное печенье и смешайте с 100 г размягченного сливочного масла до состояния крошки.

Выложите массу в форму для выпечки, плотно утрамбуйте дно и сформируйте бортики высотой около 4 см, затем уберите в холодильник.

Творог разомните в однородную массу, добавьте сахар, яйцо и ванилин, взбейте миксером до пышности.

Достаньте основу из холодильника, залейте творожной смесью и выпекайте в разогретой до 160 °C духовке примерно 1 час.

Шоколад растопите на водяной бане, добавьте оставшееся сливочное масло и немного молока, перемешайте до гладкого состояния.

Готовый шоколадный крем выложите поверх чизкейка, разровняйте до края бортиков и дайте застыть в холодильнике перед подачей.