Жареные сырные палочки

Смешайте холодное молоко с теплой кипяченой водой, солью и гашеной содой в миске.

Постепенно всыпьте пшеничную муку и замесите тесто.

Добавьте в тесто мелко натертый твердый сыр и вымешивайте не менее 10 минут.

Оставьте тесто отдохнуть, чтобы клейковина набухла, что сделает палочки мягче и эластичнее.

Раскатайте тесто и нарежьте на палочки, кружочки или треугольники.

Обжарьте заготовки во фритюре с обеих сторон до золотистой корочки.

Выложите готовые палочки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

При желании посыпьте сахарной пудрой для сладкого варианта или подавайте как есть в качестве соленой закуски.

Накройте готовые палочки, чтобы они стали мягче.