Солянка по-грузински
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 363 ккалгрузинская
Ингредиенты
Репчатый лук3 головки
Говяжье филе500 г
Молотый красный перец0.5 чайных ложек
Красный стручковый перецпо вкусу
Соль0.5 чайных ложек
Семена тмина0.5 чайных ложек
Чеснок2 зуб.
Томатная паста2 столовые ложки
Молодой укроппо вкусу
Красное сухое вино1 стак.
Приготовление
1
Нарежьте говядину кубиками 2х2 см и обжарьте в сухой сковороде до золотистой корочки, сливая выделяющийся сок в отдельную миску.
2
Посолите, добавьте молотый красный перец и нарезанный кольцами лук, готовьте 5 минут.
3
Влейте томатную пасту, вино и собранный бульон, накройте крышкой и тушите 1,5 часа.
4
За 15 минут до конца добавьте красный стручковый перец, тмин и рубленый укроп.
5
Перед подачей добавьте толчёный чеснок и сервируйте с лавашем.