Булгур с грибами и морковью
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 293 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Лук-шалот1 головка
Свежие грибы150 г
Белое сухое вино0.25 стаканов
Вода2 стакана
Крупная соль0.75 чайных ложек
Булгур1 стак.
Сольпо вкусу
Морковь1 шт
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный шалот до мягкости около 2 минут.
2
Добавьте нарезанные свежие грибы, приправьте солью и черным перцем, готовьте 4-5 минут, пока они не станут мягкими и влага не выпарится.
3
Увеличьте огонь, влейте белое сухое вино и дайте ему полностью испариться в течение примерно 3 минут.
4
Добавьте воду, доведите до кипения, затем всыпьте булгур и крупную соль.
5
Накройте крышкой, убавьте огонь и варите 10 минут.
6
Добавьте мелко нарезанную морковь и готовьте еще 5 минут до готовности.
7
Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.
8
Перемешайте вилкой и подавайте.