Десерт «Матча-авокадо»
⏱ 195 мин🍽 4 порц.🔥 654 ккалдругое
Ингредиенты
Очищенные семена тыквы100 г
Финики без косточек4 шт
Кокосовое масло1.5 столовых ложек
Авокадо1 шт
Сок лайма4 столовые ложки
Кленовый сироп4 столовые ложки
Цедра лайма1 шт
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Матча8 г
Кокосовое молоко4 столовые ложки
Греческий йогурт150 г
Молоко250 мл
Сливки250 мл
Ванильный стручок1 шт
Яичный желток6 шт
Мускатный орех0.5 г
Сахар50 г
Соль0.5 г
Приготовление
1
Измельчите тыквенные семечки, финики и половину столовой ложки кокосового масла в блендере до состояния плотного теста.
2
Сформируйте из массы основу в четырех формочках, плотно утрамбуйте и отправьте в морозилку.
3
В блендере смешайте авокадо, лаймовый сок, кленовый сироп, столовую ложку кокосового масла, цедру лайма, ваниль, матча и кокосовое молоко, добавьте соль и взбейте до однородной зеленой пасты.
4
Выложите мусс на замороженные основы и уберите в морозилку минимум на 3 часа или на ночь.
5
Для крема: смешайте желтки, сахар, ваниль и мускатный орех, затем влейте остывшее кипящее молоко со сливками и варите на слабом огне 6–7 минут, помешивая, до загустения.
6
Достаньте десерты из морозилки за 30–60 минут до подачи и сервируйте с греческим йогуртом и заварным кремом.