Цыпленок табака
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 782 ккалкавказская
Ингредиенты
Цыпленок1 шт
Сольпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло80 мл
Сливочное масло100 г
Приготовление
1
Подготовить цыпленка: разрезать грудку, раскрыть, удалить гузку, лишнюю кожу и жир.
2
Развернуть тушку в плоский отбивной, сломать сухожилия и отбить.
3
Посыпать солью, красным и чёрным перцем, смазать растительным маслом и мариновать 30 минут.
4
Разогреть сковороду-гриль с растительным маслом.
5
Уложить цыпленка внутренней стороной вниз, накрыть гнётом и жарить 6-8 минут на сильном огне.
6
Перевернуть, жарить ещё 5-6 минут под гнётом на среднем огне до золотистой корочки.
7
Убрать гнёт, перевернуть, добавить сливочное масло и обжарить по 2 минуты с каждой стороны.
8
Подать горячим.