Пирог из кукурузной крупы с бананом и персиком

Разогрейте духовку до 200°C. Достаньте сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким.

Взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте. Всыпьте муку и кукурузную крупу, влейте 70 мл воды (или молока), перемешайте до консистенции густой каши. Оставьте тесто настояться.

Разомните банан вилкой до жидкой кашицы. Персики вымойте и нарежьте кусочками. Добавьте фрукты, ванильный сахар и разрыхлитель в тесто, аккуратно перемешайте.

Перелейте массу в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Выпекайте 30 минут при 200°C. Проверьте готовность зубочисткой в центре — она должна выходить сухой.

Подавайте пирог тёплым или полностью остывшим.