Картофель с омлетом и горошком

Очистите картофель, нарежьте кубиками около 1 см, посолите и перемешайте.

Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде до 180°C, обжарьте картофель порциями 3–5 минут до золотистой корочки.

Снимите готовый картофель на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

В другой сковороде разогрейте 1–2 ст. л. масла на медленном огне, добавьте картофель, залейте взбитыми с солью яйцами и посыпьте консервированным горошком.

Увеличьте огонь до сильного, готовьте, помешивая, около 5 минут, пока яйца не схватятся.

Переложите блюдо на тёплое сервировочное блюдо и сразу подавайте.