Киноа с кукурузой и цукини
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 180 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Киноа1 стак.
Куриный бульон3 стакана
Соль0.5 чайных ложек
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Лук0.5 шт
Чеснок2 зуб.
Свежие зерна кукурузы110 г
Цукини1 шт
Листья кинзы (кориандра)3 столовые ложки
Сыр фета60 г
Приготовление
1
Замочите киноа в холодной воде на 5 минут, затем тщательно промойте до прозрачности.
2
Обжарьте сухую киноа на сковороде до появления аромата и рассыпчатости.
3
Добавьте горячий бульон, посолите, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15-20 минут до мягкости.
4
Слейте лишнюю жидкость, накройте крышкой и полотенцем, дайте постоять 10 минут.
5
Отдельно на сковороде с маслом потушите лук до прозрачности (5 минут).
6
Добавьте чеснок, кукурузу и цукини, приправьте солью и перцем, готовьте 5-8 минут до мягкости овощей.
7
Смешайте готовую киноа с овощами, добавьте кинзу и подавайте с фетой.