Сливочный жюльен с грибами и мидиями
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 505 ккалфранцузская
Ингредиенты
Замороженные мидии200 г
Свежие шампиньоны200 г
Репчатый лук0.5 головок
Чеснок2 зуб.
Сливки40 мл
Свежевыжатый сок лайма2 столовые ложки
Майонез3 столовые ложки
Сметана1 столовая ложка
Творожный сыр2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан10 столовых ложек
Смесь пряных трав0.5 чайных ложек
Молотый перец чили0.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Ошпарьте варено-мороженые мидии кипятком в течение минуты и слейте воду.
2
Нарежьте лук, чеснок и шампиньоны.
3
Обжарьте лук и грибы на сливочном масле 3–4 минуты, периодически помешивая.
4
Снизьте огонь, добавьте мидии и готовьте пару минут.
5
Введите чеснок, перемешайте, затем влейте сливки и посолите.
6
Добавьте майонез, сок лайма, сметану, черный перец и перемешайте.
7
Вмешайте 7 столовых ложек тёртого пармезана, творожный сыр и молотый чили.
8
Разложите массу по жаропрочным формам, посыпьте оставшимся сыром и пряными травами.
9
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут.