Плов с бараниной в духовке
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 633 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Рис1 стак.
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Филе баранины500 г
Растительное масло100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куркумащепот.
Кумин (зира)щепот.
Молотый красный перецпо вкусу
Шафранщепот.
Вода1.5 стаканов
Приготовление
1
Промойте рис и замочите его в воде.
2
Разогрейте масло в казане и обжарьте кубики баранины около 5 минут.
3
Добавьте нарезанные лук, морковь и чеснок, черный перец, куркуму, зиру, красный перец и шафран. Тушите 20–40 минут, при необходимости подливая воду.
4
Влейте 1,5 стакана воды, доведите до кипения, добавьте рис и соль. Не перемешивайте.
5
Поставьте казан с крышкой в духовку при 250°C на 15 минут.
6
Выключите духовку и дайте плову настояться 10 минут.