Томатное конфи с прованскими травами
⏱ 210 мин🍽 4 порц.🔥 151 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливовидные помидоры20 шт
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло50 мл
Прованские травы1 чайная ложка
Приготовление
1
При необходимости бланшируйте томаты: сделайте крестообразные надрезы на шкурке, опустите в кипяток на 30 секунд, затем в ледяную воду и снимите кожуру.
2
Разрежьте очищенные томаты на 4-6 долек и удалите семена с помощью ложки.
3
При желании слегка присыпьте дольки сахаром, если томаты недостаточно сладкие.
4
Выложите томаты на противень, застеленный пергаментом.
5
Смешайте оливковое масло с прованскими травами и измельчённым чесноком, полейте этой смесью дольки.
6
Поставьте противень в духовку, разогретую до 100°C, и вяльте томаты 3-4 часа.
7
Готовые дольки переложите в стерилизованную банку и залейте небольшим количеством оливкового масла.