Салат из телятины с луком, морковью и сельдереем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 369 ккалфранцузская
Ингредиенты
Телятина300 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Помидоры2 шт
Сельдерей1 шт
Каперсы1 столовая ложка
Оливковое масло5 столовых ложек
Яичный желток1 шт
Винный уксус1 столовая ложка
Консервированный тунец в собственном соку10 г
Анчоусная паста1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте телятину тонкой соломкой и обжарьте на сливочном масле, добавив соль и перец.
2
Отварите морковь до готовности и нарежьте её соломкой.
3
Тонкими кольцами нарежьте репчатый лук и сельдерей.
4
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
5
В отдельной миске взбейте оливковое масло с яичным желтком и винным уксусом.
6
В соус добавьте измельчённый консервированный тунец и анчоусную пасту, посолите и поперчите по вкусу.
7
Соедините обжаренную телятину с подготовленными овощами и каперсами.
8
Заправьте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.