Генуэзский пирог с рикоттой и цукини
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 672 ккалитальянская
Ингредиенты
Цукини3 шт
Дрожжевое слоеное тесто500 г
Сыр пармезан50 г
Сыр рикотта500 г
Куриное яйцо4 шт
Петрушка50 г
Базилик50 г
Оливковое масло50 мл
Сливочное масло20 г
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Мускатный орехщепот.
Приготовление
1
Нарезать цукини полукольцами и обжарить на оливковом масле с кусочком сливочного до мягкости и легкой золотистой корочки.
2
Отдельно нарезать оставшийся цукини тонкими ломтиками для украшения.
3
Взбить яйцо, добавить рикотту, соль, белый перец и мускатный орех, перемешать.
4
Смешать сырную основу с обжаренными цукини, тертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой с базиликом.
5
Смазать форму сливочным маслом, выложить раскатанное дрожжевое слоеное тесто.
6
Распределить начинку по тесту, завернуть края и сверху выложить кольца цукини.
7
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут до готовности.