Рагу из свиных щек и баклажана
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 600 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свиная вырезка300 г
Свиные щечки220 г
Куриное яйцо1 шт
Баклажаны1 шт
Чеснок9 шт
Лук4 шт
Лимон1 кусок
Зернистая дижонская горчица1 столовая ложка
Смесь перцев0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свиную вырезку и щечки кубиками примерно 2 см.
2
Очистите лук и нарежьте его крупными кусками.
3
В блендере смешайте яйцо, дижонскую горчицу, соль, перец и сок лимона до однородности.
4
Выложите мясо в форму для запекания, залейте яичной смесью и добавьте лук.
5
Нарежьте баклажаны крупными кусками и добавьте к мясу.
6
Очистите чеснок, заверните в фольгу и положите в форму.
7
Перемешайте все ингредиенты и запекайте при 200 градусах около 45 минут.
8
Через 25 минут достаньте чеснок, остудите и разотрите.
9
Добавьте чеснок в рагу, перемешайте и допеките до готовности.