Морковно-имбирный суп с маршмеллоу
⏱ 50 мин🍽 3 порц.🔥 958 ккалдругое
Ингредиенты
Чеснок3 зуб.
Имбирь30 г
Растительное масло5 столовых ложек
Сливочное масло2 столовые ложки
Кардамон0.5 чайных ложек
Морковь5 шт
Кокосовое молоко4 столовые ложки
Мед1 столовая ложка
Вода0.5 л
Лимонный сок20 мл
Сольпо вкусу
Сахар200 г
Желатин в пластинах4 шт
Куриное яйцо4 шт
Кукурузный крахмал20 г
Лук1 шт
Приготовление
1
Обжарьте нарезанный лук в смеси растительного и сливочного масел до полупрозрачности.
2
Добавьте измельчённые чеснок, имбирь и кардамон, тушите на слабом огне несколько минут.
3
Влейте воду, добавьте нарезанную морковь, кокосовое молоко и мёд, доведите до кипения.
4
Варите суп около 15 минут, затем пробейте блендером до однородного пюре.
5
Вмешайте ещё немного мёда, лимонный сок и сливочное масло, взбейте суп повторно.
6
Приготовьте маршмеллоу: замочите желатин в холодной воде на 30 минут.
7
Взбейте яичные белки с сахаром на водяной бане, добавьте кардамон и отжатый желатин, взбивайте до густой массы.
8
Выложите смесь в форму, присыпьте кукурузным крахмалом и уберите в холодильник на 12 часов.
9
Подавайте горячий суп, украсив готовыми маршмеллоу.