Теплая моцарелла с помидорами и салатом-рокет

Разогрейте духовку до 130°C.

Нарежьте моцареллу ломтиками толщиной около 5 мм и распределите их по центру четырёх жаропрочных тарелок.

Поставьте тарелки в духовку на 5 минут, чтобы сыр стал мягким и влажным, но не расплавился.

Пока моцарелла нагревается, нарежьте помидоры мелкими кубиками.

Смешайте нарезанные помидоры с оливковым маслом и винным уксусом, добавьте соль и чёрный перец.

Достаньте моцареллу из духовки, разложите сверху порванные листья рукколы и слегка посолите.

Выложите в центр каждой тарелки четверть томатной смеси.

Немедленно подавайте блюдо на стол.