Грушевый тарт-татен
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 685 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар225 г
Сливочное масло165 г
Молотая корица0.2 чайных ложек
Молотый имбирь0.2 чайных ложек
Груши4 шт
Пшеничная мука250 г
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Смешайте 125 г сливочного масла, 100 г сахара, муку и яйцо, замесите тесто, сформуйте шар и уберите в холодильник на 30 минут.
2
В сотейнике растопите оставшийся сахар до карамельного цвета, добавьте сливочное масло, имбирь и корицу.
3
Очистите груши, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
4
Выложите груши в карамель, перемешайте, убавьте огонь и тушите 10–15 минут до мягкости.
5
Разложите груши с карамелью по дну формы для выпечки.
6
Раскатайте тесто, накройте им груши и подогните края под фрукты.
7
Выпекайте при 200°C в течение 30–40 минут.
8
Достаньте тарт, дайте остыть 10–15 минут, затем переверните на тарелку.