Цыпленок по-гавайски
⏱ 260 мин🍽 4 порц.🔥 548 ккаламериканская
Ингредиенты
Куриная голень4 шт
Куриные бедра4 шт
Душистый перец горошком1 столовая ложка
Черный перец горошком1 столовая ложка
Перец чили хлопьями1 чайная ложка
Коричневый сахар0.5 столовых ложек
Мед2 столовые ложки
Петрушка4 веточки
Кинза4 веточки
Зеленый лук2 шт
Перец чили2 шт
Чеснок1 зуб.
Имбирь20 г
Оливковое масло20 мл
Пивопо вкусу
Лайм1 шт
Тортильи4 шт
Консервированный перец халапеньо20 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте кинзу, петрушку и зеленый лук мелкими кусочками.
2
Мелко порубите свежий перец чили и чеснок, а имбирь натрите на мелкой терке.
3
В ступке разомните душистый и черный перец горошком вместе с хлопьями чили.
4
Добавьте к специям коричневый сахар и мед, тщательно перемешайте.
5
Соедините имбирь, чеснок, чили и толченые специи, слегка разомните и посолите.
6
Вмешайте нарезанную зелень, оливковое масло и сок лайма, хорошо перемешайте.
7
Обильно полейте курицу маринадом и втирайте его в мясо руками.
8
Уберите курицу в холодильник на 2-3 часа или на ночь для маринования.
9
Разогрейте гриль, выложите курицу кожей вниз в зону умеренного жара.
10
По желанию слегка сбрызните угли пивом для аромата.
11
Жарьте курицу 40-50 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки и прозрачного сока.
12
Подавайте готовое блюдо с тортильями и консервированным перцем халапеньо.