Жареные орешки
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 862 ккалазиатская
Ингредиенты
Грецкие орехи200 г
Миндаль100 г
Орехи макадамия100 г
Кешью100 г
Лесные орехи100 г
Фисташки100 г
Арахис100 г
Сахар500 г
Корица3 шт
Анис (бадьян)4 шт
Молотый перец чили1 чайная ложка
Соль60 г
Масло для фритюра2 л
Порошок чилипо вкусу
Приготовление
1
В кастрюле с толстым дном вскипятить 1.5 л воды с сахаром, корицей, звездочкой аниса, молотым чили и солью.
2
Добавить все орехи, довести до кипения и варить 5 минут.
3
Слить сироп и оставить орехи остывать на 30 минут.
4
В глубокой сковороде или кастрюле нагреть масло для фритюра.
5
Партиями обжарить орехи 5–7 минут до золотистого цвета, периодически помешивая.
6
Достать орехи, обсушить на бумажных полотенцах и приправить солью и чили по вкусу.