Файер-крекер-чикен
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 383 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриные бедра700 г
Чеснок2 зуб.
Перец чили хлопьями1 чайная ложка
Соевый соус40 мл
Рисовый уксус40 мл
Шрирача60 мл
Коричневый сахар70 г
Кунжутпо вкусу
Зеленый лукпо вкусу
Салат пак-чойпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте куриные бедра тонкими полосками (около 5 мм) поперек волокон.
2
Измельчите чеснок и нарежьте зеленый лук тонкими полосками.
3
Разогрейте растительное масло на сильном огне в сковороде и быстро обжарьте курицу до побеления снаружи, оставив ее сырой внутри.
4
Добавьте чеснок и хлопья чили, жарьте около 30 секунд, помешивая, до золотистого цвета чеснока.
5
Влейте соевый соус, рисовый уксус, шрирачу, добавьте коричневый сахар и немного воды. Перемешайте, уменьшите огонь и готовьте, помешивая, пока сахар не растворится, а курица не покроется карамельным соусом.
6
Снимите сковороду с огня, дайте соусу загустеть 2-3 минуты, затем перемешайте и посыпьте кунжутом.
7
Ошпарьте пак-чой в подсоленной кипящей воде, сразу переложите в холодную воду и обсушите.
8
Выложите курицу на тарелки, украсьте зеленым луком и кунжутом, подавайте с рисом и гарниром из пак-чой.