Хрустящий хворост

В миске смешайте 350 г муки, щепотку соли и 2 ст. л. сахара.

Сделайте в центре углубление, вбейте яйцо и добавьте немного водки. Замесите крутое тесто, добавляя муку по мере необходимости.

Заверните тесто в плёнку и оставьте отдохнуть на 1–2 часа, чтобы оно стало мягче.

Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте ромбами размером 5–10 см. Сделайте в центре каждого ромба надрез и выверните один край через него.

Обжарьте хворост в хорошо разогретом масле до золотистого цвета, периодически переворачивая.

Выложите готовые изделия на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, и посыпьте сахарной пудрой.