Лахмаджун
⏱ 90 мин🍽 3 порц.🔥 761 ккалвосточная
Ингредиенты
Помидоры200 г
Красный сладкий перец15 г
Зеленый сладкий перец15 г
Репчатый лук20 г
Чеснок2 зуб.
Петрушка15 г
Говядина100 г
Курдючный жир50 г
Томатная паста15 г
Сладкая перечная паста15 г
Молоко75 мл
Вода75 мл
Пшеничная мука425 г
Лимонпо вкусу
Паприкапо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Соль12 г
Приготовление
1
Нарежьте помидоры, сладкие перцы, лук, чеснок и петрушку мелкими кубиками.
2
Мелко измельчите говядину с курдючным жиром, добавьте к овощам и еще раз прокрутите через нож.
3
Смешайте фарш с томатной пастой, сладкой перечной пастой, паприкой, черным перцем и солью. Оставьте на час для пропитки.
4
Замесите крутое тесто из муки, воды, молока и соли, затем дайте ему отдохнуть 30 минут.
5
Разделите тесто на три части и раскатайте тонкие лепешки диаметром 20–25 см.
6
Распределите по 40 г начинки на каждой лепешке, формируя очень тонкий слой.
7
Выпекайте при 200 °C около 7 минут.
8
Подавайте с дольками лимона, свежими помидорами и петрушкой.