Бисквитный торт с вишней в желе
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 291 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар200 г
Пшеничная мука1 стак.
Куриное яйцо5 шт
Сливочное масло20 г
Замороженная вишня800 г
Фруктовый йогурт400 мл
Желатин10 г
Вишневое желе50 г
Вода100 мл
Коньяк60 г
Ванилин6 г
Приготовление
1
Сварить сироп из 100 г сахара и 100 г воды, остудить, добавить коньяк и охладить в холодильнике.
2
Взбить белки с солью в пену, постепенно вводя оставшийся сахар, затем по одному добавить желтки.
3
Аккуратно вмешать просеянную муку в яичную смесь, не используя миксер.
4
Выпекать бисквит в смазанной форме при 180°C около 40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
5
Остудить бисквит, снять с основы, срезать неровности и пропитать коньячным сиропом.
6
Охладить пропитанный бисквит 15 минут, затем залить смесью из желатина и йогурта, заморозить 15 минут.
7
Разморозить вишню, выложить на йогуртовый слой и залить остывшим вишневым желе.
8
Заморозить торт 15 минут, затем выдержать в холодильнике 3 часа для полного застывания.
9
Снять бортики формы и переложить торт на блюдо.