Говяжья вырезка с розмарином
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 747 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло0.25 стаканов
Свежий измельченный розмарин3 столовые ложки
Говяжья вырезка1 кг
Чеснок3 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло30 г
Приготовление
1
Свяжите говяжью вырезку кухонным шпагатом, чтобы сохранить форму, и выложите на фольгу.
2
Натрите мясо смесью из двух столовых ложек оливкового масла, соли, перца, свежего розмарина и чеснока. Оставьте мариноваться на 1 час.
3
Разогрейте духовку до 220°C. Обжарьте вырезку на сковороде с оставшимся маслом со всех сторон до золотистой корочки (около 7 минут).
4
Переложите обжаренное мясо с соком из сковороды в форму для запекания и готовьте в духовке 30–35 минут.
5
Достаньте вырезку и дайте ей отдохнуть 20 минут.
6
Уберите шпагат, нарежьте мясо по диагонали на ломтики, полейте соком из жаровни и подавайте с жареным картофелем и зеленым салатом.