Соленая семга на подушке из брокколи

Name: Соленая семга на подушке из брокколи
Total time: 380 min
Yield: 4
Cuisine: европейская
Ingredients: Семга 380 г; Капуста брокколи 300 г; Сыр пармезан 40 г; Оливковое масло 40 мл; Соль 30 г; Куриное яйцо 4 шт; Сахар 7 г; Молотый черный перец; Лимон 30 г; Маслины 40 г; Молодой укроп 2 г

⏱ 380 мин🍽 4 порц.🔥 402 ккалевропейская

Ингредиенты

Семга380 г

Капуста брокколи300 г

Сыр пармезан40 г

Оливковое масло40 мл

Соль30 г

Куриное яйцо4 шт

Сахар7 г

Молотый черный перецпо вкусу

Лимон30 г

Маслины40 г

Молодой укроп2 г

Приготовление

Засолите филе семги смесью соли, сахара и укропа, затем оставьте мариноваться на 6 часов.

Сварите брокколи до полуготовности и смешайте её в блендере с пармезаном, оливковым маслом, солью и перцем до состояния однородного пюре.

Приготовьте яйца пашот.

Выложите на тарелку основу из брокколи, сверху разместите соленую семгу и яйцо.

Украсьте блюдо долькой лимона, маслинами и свежим укропом.

Ещё рецепты в каталоге →