Сладкие булочки с корицей и мускатом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 682 ккалевропейская
Ингредиенты
Коричневый сахар2 столовые ложки
Молоко250 мл
Куриное яйцо2 шт
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Сухие дрожжи Dr.Oetker10 г
Пшеничная мука750 г
Сливочное масло125 г
Молотая корица2 чайные ложки
Приготовление
1
Смешать тёплое молоко (30-35°C) с дрожжами и дать им активироваться.
2
Добавить в молоко муку, яйцо, 100 г сахара, соль и мускатный орех, замесить тесто.
3
Ввести разведённые дрожжи и 75 г остывшего растопленного сливочного масла, вымешивать до гладкости.
4
Накрыть тесто и оставить в тепле на 1-1,5 часа, периодически обминая, пока оно не увеличится вдвое.
5
Разделить тесто на две части, раскатать каждую в прямоугольник.
6
Смазать маслом, посыпать смесью сахара и корицы, свернуть в рулет.
7
Нарезать рулет на треугольники, выложить на противень швом вниз.
8
Приплюснуть каждую булочку ножом, смазать яйцом и посыпать сахаром.
9
Выпекать при 220°C около 10 минут до готовности.