Бобы, горох и спаржа с рикоттой
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 417 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Замороженные бобы фава120 г
Спаржа6 шт
Сыр рикотта2 столовые ложки
Лимонная цедра0.5 чайных ложек
Оливковое маслопо вкусу
Ржаной хлеб2 куска
Горох50 г
Ростки горохапо вкусу
Приготовление
1
Бланшируйте замороженные бобы фава в кипящей воде около 1 минуты, затем слейте воду и очистите их от стручков.
2
Отрежьте жесткие кончики спаржи и обжарьте стебли на гриле или сковороде-гриль, периодически переворачивая, до появления лёгких подпалин.
3
Выложите в глубокую тарелку ростки гороха, сырой горох, бланшированные бобы и обжаренную спаржу.
4
Отдельно подайте рикотту, сбрызните блюдо смесью лимонной цедры и оливкового масла.
5
Подавайте с тостами из ржаного хлеба, слегка сбрызнутыми маслом и посыпанными солью.