Гратен из цветной капусты под сливочным соусом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 371 ккалфранцузская
Ингредиенты
Цветная капуста800 г
Сыр грюйер240 г
Сливки250 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Листья шалфеяпо вкусу
Приготовление
1
Отрежьте стебли у цветной капусты, оставив только соцветия, и бланшируйте их в подсоленной воде.
2
Натрите сыр на терке.
3
В глубокой миске смешайте бланшированную капусту, половину натертого сыра и сливки. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
4
Выложите полученную смесь в форму для запекания, смазанную маслом, и посыпьте сверху оставшимся сыром.
5
Накройте форму пергаментной бумагой, а затем фольгой, и запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 10 минут.
6
Снимите пергамент и фольгу и продолжайте запекать еще 8 минут.
7
Украсьте гратен свежими листьями шалфея и верните в духовку на 2 минуты, пока сыр не станет золотистым.