Мусс из запеченных овощей с картофельными оладьями
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 550 ккалевропейская
Ингредиенты
Сыр «Альметте»1 банка
Красный сладкий перец2 шт
Чеснок1 головка
Сливки 25%-ные5 столовых ложек
Лимонный сок1 чайная ложка
Картофель4 шт
Репчатый лук1 головка
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Растительное масло1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Заверните чеснок в фольгу с небольшим количеством воды и запекайте при 220 градусах 20 минут, затем откройте и готовьте ещё 10 минут до мягкости. Остудите и очистите.
2
Смажьте красный перец маслом и запекайте до появления тёмных подпалин. После этого переложите в пакет на 15 минут, очистите от кожицы и семян.
3
Измельчите мякоть перца в блендере, добавьте чеснок, соль, перец и творожный сыр. Влейте лимонный сок и взбейте до однородности.
4
Аккуратно вмешайте сливки, взбейте массу и уберите в холодильник для охлаждения.
5
Натрите картофель и лук на крупной тёрке, смешайте с яйцом, солью, перцем и мукой до получения однородного теста.
6
Обжарьте картофельные оладьи на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
7
Подавайте горячие оладьи вместе с охлаждённым овощным муссом.