Мусака с сулугуни
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 395 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Говядина500 г
Картофель4 шт
Сладкий перец2 шт
Цукини4 шт
Сушеный тимьянпо вкусу
Репчатый лук1 головка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пшеничная мука1 столовая ложка
Молоко300 мл
Помидоры3 шт
Сыр сулугуни100 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Оливковое маслопо вкусу
Красный перец чили1 шт
Мелко рубленный чеснок1 зуб.
Приготовление
1
Пропустите через мясорубку говядину и репчатый лук, посолите и поперчите.
2
Нарежьте картофель кружками и обжарьте до полуготовности.
3
Обжарьте сладкий перец на оливковом масле.
4
Очистите помидоры от кожицы, разомните их в миске, добавьте чеснок, оливковое масло, соль и перец чили по вкусу.
5
Обжарьте фарш на сковороде, добавьте тимьян, затем смешайте с перцем и томатной смесью, тушите на медленном огне до готовности.
6
Нарежьте цукини кружками, посолите, дайте стечь лишней жидкости и обжарьте на оливковом масле.
7
В сотейнике растопите сливочное масло с каплей оливкового, всыпьте муку, перемешайте и вливайте молоко, помешивая.
8
Готовьте соус на медленном огне около 15 минут, при желании добавьте тертый сыр.
9
Смажьте форму для запекания маслом, выложите слоями: картофель, мясной фарш, цукини.
10
Залейте все слои соусом, посыпьте сверху сулугуни и запекайте в разогретой до 200°C духовке до золотистой корочки.