Груша в красном вине

Очистите груши от кожуры, оставив плодоножки для эстетичного вида.

В неглубокую кастрюлю налейте полусладкое игристое вино, добавьте семена и сам стручок ванили, сахар, корицу и бадьян.

Доведите смесь до кипения, затем опустите в неё груши.

Когда вино снова закипит, уменьшите огонь до минимума и томите груши около 1 часа 50 минут на слабом бульке.

Извлеките груши шумовкой и дайте им остыть.

Уварите оставшееся вино до состояния лёгкого густого соуса.

Срежьте дно груш, чтобы они стояли вертикально на тарелке, полейте соусом и подайте с шариком ванильного мороженого.