Ленивый пирог с рыбно-рисовой начинкой
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 728 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука550 г
Сливочное масло100 г
Сметана 20%-ная200 г
Сода0.5 чайных ложек
Свежие дрожжи10 г
Куриное яйцо2 шт
Сахар1 стак.
Уксус0.5 чайных ложек
Ванилинпо вкусу
Сольпо вкусу
Филе палтуса1 кг
Рис1 стак.
Репчатый лук3 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите рис до полуготовности.
2
Обжарьте репчатый лук до мягкости.
3
Нарежьте филе палтуса кусочками, посолите и поперчите.
4
Замочите свежие дрожжи в тёплой воде с 2 ст. л. сахара.
5
Взбейте яйцо с сахаром и сливочным маслом.
6
Смешайте яичную смесь с дрожжевой, добавьте сметану.
7
Влейте соду, погашенную уксусом, добавьте ванилин и соль.
8
Всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
9
Разделите тесто на две части и раскатайте в лепёшки.
10
Выложите одну лепёшку на противень, распределите начинку (рис, лук, рыба) и накройте второй лепёшкой.
11
Оставьте пирог в тепле на 2 часа для расстойки.
12
Смажьте поверхность яйцом и выпекайте до золотистой корочки.