Мозги с луком
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 656 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжьи мозги500 г
Сливочное масло60 г
Репчатый лук50 г
Уксус3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушка30 г
Приготовление
1
Вскипятить литр подсоленной воды с добавлением уксуса.
2
Очищенные от пленок мозги опустить в кипяток и варить 3-5 минут, затем вынуть шумовкой и обсушить.
3
Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до светло-коричневого оттенка.
4
Мозги нарезать крупными кубиками, смешать с луком, двумя желтками, солью и перцем.
5
Посыпать готовое блюдо измельченной петрушкой.