Паштет из печени с инжиром
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 297 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень100 г
Морковь300 г
Репчатый лук3 шт
Сливки200 мл
Сухофрукты150 г
Коньяк100 мл
Розмарин1 столовая ложка
Сольщепот.
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залить инжир и другие сухофрукты коньяком и оставить мариноваться.
2
Мелко нарезать лук и морковь.
3
Обжарить овощи в масле на среднем огне 8-10 минут до мягкости.
4
Промыть и обсушить куриную печень, разрезать пополам.
5
Обжарить печень с обеих сторон, добавив розмарин.
6
Влить оставшийся коньяк, довести печень до готовности, посолить и поперчить.
7
Измельчить печень с овощами до однородной массы.
8
Добавить сливки и перемешать до нужной консистенции.
9
Вмешать маринованные сухофрукты.
10
Переложить паштет в контейнер, закрыть крышкой и охладить в холодильнике.