Феттучини с брюссельской капустой, клюквой и луком

Обжарьте тонко нарезанный бекон до хрустящей корочки около 7 минут, затем выложите его на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

В той же сковороде на сильном огне обжарьте брюссельскую капусту, разрезанную пополам, не перемешивая, пока на ней не появится коричневая корочка (около 2 минут). Добавьте репчатый лук и готовьте до прозрачности.

Влейте куриный бульон, сухой вермут и добавьте сушеную клюкву. Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите до готовности капусты.

Отварите феттучини до состояния аль денте. Переложите пасту в сковороду с капустой и прогрейте на среднем огне, пока соус не впитается. При необходимости добавьте немного воды.

Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Подавайте, посыпав тертым пармезаном и хрустящим беконом.