Жареный тофу со спаржей кимчи

Name: Жареный тофу со спаржей кимчи
Total time: 260 min
Yield: 4
Cuisine: китайская
Ingredients: Спаржа 300 г; Тофу 300 г; Крахмал 20 г; Перец чили 15 г; Соус кимчи 250 г; Белый винный уксус 100 мл; Сахар 60 г; Арахисовая паста 100 г; Сок лайма 40 мл; Чеснок 10 г; Имбирь 25 г; Соевый соус 50 мл; Мирин 25 мл; Рисовый уксус 25 мл; Лед 80 г; Растительное масло 210 мл; Цедра лайма 10 г; Листья базилика

⏱ 260 мин🍽 4 порц.🔥 830 ккалкитайская

Ингредиенты

Спаржа300 г

Тофу300 г

Крахмал20 г

Перец чили15 г

Соус кимчи250 г

Белый винный уксус100 мл

Сахар60 г

Арахисовая паста100 г

Сок лайма40 мл

Чеснок10 г

Имбирь25 г

Соевый соус50 мл

Мирин25 мл

Рисовый уксус25 мл

Лед80 г

Растительное масло210 мл

Цедра лайма10 г

Листья базиликапо вкусу

Приготовление

Приготовьте маринад, смешав воду, белый винный уксус, сахар и кимчи-соус, затем замочите спаржу на 3-4 часа в холодильнике.

В блендере взбейте арахисовую пасту, лаймовый сок, чеснок, имбирь, соевый соус, мирин, мицукан, лед, масло, чили и цедру лайма до гладкой текстуры (нужно 100 г).

Промокните тофу, обваляйте в крахмале и обжарьте во фритюре до золотистой корочки.

Подавайте, выложив на тарелку соус, сверху маринованную спаржу и жареный тофу, украсьте чили и базиликом.

Ещё рецепты в каталоге →