Соус Тори Яки

Разогрейте вино в сотейнике на среднем огне, пока не улетучится запах спирта.

Влейте стакан соевого соуса и хорошо перемешайте.

Добавьте 2 столовые ложки тростникового сахара (или мёда) и размешивайте до полного растворения.

Отдельно смешайте оставшийся соевый соус с водой и разведите в нём крахмал.

Влейте крахмальную смесь в основной соус и варите на слабом огне, помешивая, до нужной густоты.

Готовый соус (около 700 мл) можно подавать тёплым или остывшим к мясу, рису, овощам или лапше.