Кексы с персиками и малиной

Охладите формочки для кексов в холодильнике, смажьте их топленым маслом и верните в холод на несколько минут.

В отдельной миске соедините просеянную муку, соду, разрыхлитель и соль, оставьте смесь на пару минут.

Взбейте сливочное масло с сахаром до побеления, затем добавьте яйца и ваниль, продолжая взбивать до однородности.

Вмешайте сметану, постепенно добавляя сухую смесь, чтобы получилось тесто, и аккуратно перемешайте с нарезанными кубиками персиками.

Разложите тесто по формочкам, оставив 2 см до края, и вдавите в каждое тесто несколько ягод малины.

Выпекайте при 170°C около 25-30 минут, затем остудите и подавайте со свежей малиной и сахарной пудрой.