Средиземноморские бургеры с бараньей котлетой и хумусом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 1068 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красный стручковый перец1 шт
Куриное яйцо1 шт
Бараний фарш0.5 кг
Лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Кедровые орехи35 г
Мята8 г
Итальянская петрушка5 г
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Соус чили2 столовые ложки
Лепешки пиде4 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Хумус220 г
Рукола100 г
Огурцы1 шт
Приготовление
1
Очистите красный перец от семян, обжарьте его на гриле до черных пузырей, остудите в пакете, снимите кожицу и нарежьте полосками.
2
Смешайте бараний фарш с яйцом, луком, чесноком, кумином, чили, кедровыми орехами, мятой и петрушкой. Сформируйте 4 шара и раскатайте в котлеты диаметром около 9 см.
3
Обжарьте котлеты на оливковом масле по 6 минут с каждой стороны до корочки и готовности, затем обсушите на бумажных полотенцах.
4
Поджарьте разрезанные лепешки пиде, намажьте хумусом, выложите рукколу, перец и огурцы, сверху положите котлету и закройте второй половинкой.