Паста с овощами
⏱ 180 мин🍽 1 порц.🔥 424 ккалитальянская
Ингредиенты
Морковь40 г
Сладкий перец60 г
Репчатый лук40 г
Помидоры черри5 шт
Шпинат30 г
Стебель сельдерея10 г
Лавровый лист0.25 шт
Петрушка1 стебель
Корень имбиря2 г
Лук-порей10 стеблей
Белое сухое вино5 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Кабачки30 г
Тыква30 г
Приготовление
1
Приготовьте небольшой овощной бульон: в 150 мл воды добавьте немного лука, моркови, сельдерея, лаврового листа, петрушки, имбиря, лука-порея и белого вина, затем варите до уменьшения объема вдвое и процедите.
2
Нарежьте соломкой морковь, кабачки, тыкву и сладкий перец, а помидоры черри разрежьте пополам.
3
Обжарьте овощи с помидорами на оливковом масле около 3 минут.
4
Влейте бульон к овощам и дайте жидкости полностью выпариться.
5
Отварите пасту аль денте, добавляя воду на минуту меньше, чем указано на упаковке.
6
Соедините пасту с овощной смесью и тушите на слабом огне 10 минут, в конце приправьте черным перцем.