Апельсиновые цукаты в шоколаде

Срежьте апельсиновые цедру спиралью или полосками от одного конца к другому, удалив белую часть.

Варите цедру в кипящей воде несколько минут, затем слейте воду и повторите процесс, чтобы убрать горечь.

Приготовьте сахарный сироп, смешав сахар и воду в равных пропорциях, и варите в нем цедру около часа до мягкости.

Достаньте цукаты и дайте им остыть на решетке, чтобы стекли излишки сиропа.

Растопите шоколад на водяной бане, окунайте в него цукаты и выкладывайте на пергаментную бумагу до полного застывания глазури.