Курица по-испански

Разрежьте курицу, отделите мясо от костей. Измельчите кости и сварите из них бульон, а мясо нарежьте кусочками и обжарьте до золотистой корочки.

Соедините обжаренное мясо с пассерованным луком и тушите на слабом огне, добавляя немного воды или бульона.

Отварите рис до готовности.

Обжарьте сладкий перец, очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Смешайте его с прогретым в масле консервированным горошком.

Выложите рис на тарелку, сверху положите кусочки курицы, а по краям разложите перец с горошком. Полейте блюдо бульоном.