Баклажаны с овощами и соевым соусом на сковороде
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 83 ккалазиатская
Ингредиенты
Баклажаны500 г
Красный сладкий перец250 г
Лук1 головка
Листья петрушкипо вкусу
Помидоры черри150 г
Сольпо вкусу
Чеснок5 зубчиков
Соевый соус75 мл
Подсолнечное масло70 мл
Приготовление
1
Баклажаны вымыть, нарезать брусочками, посолить и оставить на дуршлаге на 10 минут для удаления лишней жидкости.
2
Обжарить подготовленные баклажаны на сковороде с 35 мл подсолнечного масла со всех сторон.
3
Лук и красный сладкий перец нарезать соломкой.
4
На отдельной сковороде с 35 мл масла обжарить лук, затем добавить перец и готовить на медленном огне.
5
Помидоры черри разрезать пополам и добавить к овощам, жарить до румяности.
6
Чеснок пропустить через пресс и смешать с соевым соусом.
7
Соевый соус с чесноком влить к баклажанам и жарить на среднем огне 7–10 минут, помешивая.
8
Добавить к баклажанам обжаренные овощи, при необходимости досолить, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
9
Подавать горячим, украсив листьями петрушки.