Бозбаш из говядины с нутом и овощами
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 349 ккалкавказская
Ингредиенты
Говядина без кости800 г
Нут200 г
Репчатый лук2 головки
Помидоры2 шт
Картофель5 шт
Лавровый лист3 шт
Зеленьпо вкусу
Куркумапо вкусу
Базиликпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Консервированные помидоры3 шт
Приготовление
1
Замочите нут в воде на несколько часов, затем слейте.
2
Нарежьте говядину кубиками, добавьте к нуту и залейте 4 литрами воды.
3
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите бульон 1,5-2 часа.
4
Пока бульон варится, нарежьте лук полукольцами, а свежие и консервированные помидоры кубиками.
5
Обжарьте лук и помидоры на сковороде до мягкости.
6
Нарежьте картофель ломтиками.
7
Добавьте в бульон 3 лавровых листа, доведите до кипения, затем удалите листья.
8
Добавьте в бульон обжаренные овощи и картофель, варите до готовности картофеля.
9
Посолите, поперчите, добавьте куркуму, базилик и свежую зелень. Дайте блюду настояться.